我跟闆娘理念超一致
所以變成很好的朋友唷!!! (自己講XD)
裸廚房不只料超多，根本一分錢兩分貨
營養師推薦，而且安心食材讓我眼睛為之一亮
加上闆娘跟我一樣不是本科生
但為了孩子的健康跟讓媽咪有更多時間陪伴孩子
毅然決然投入寶寶粥 !
3/4-3/10裸廚房來啦
這次米餅缺貨之後會找一天快閃
🔗https://www.nakedkitchen.net/pages/littlehippo
小寶寶粥效期為2024/11, 大寶寶粥效期為2024/11, 調理包效期為2025/01
前進工廠前還沒聽過我訪問裸廚房闆娘的河粉
https://open.firstory.me/user/clivgejaz09eb01vmc1cdb3z9/platforms
歡迎點擊上方連結收聽來晚無添加河粉吧!!
有天心血來潮問闆娘
吾兒真的很愛番茄牛肉口味
可以到工廠看看怎麼做的嗎?
闆娘立刻說好!走!
開玩笑問老闆娘
會不會公開製作過程河粉都不買了
闆娘認真說不會擔心
會叫裸廚房就是希望公開透明
讓大家知道我們用多好的食材!
規模很大的工廠為了保持用料新鮮
乾料區的東西不堆放太多
維持快進快出 ! 真的比我想的少很多!
冷藏冷凍的食材也是這樣
先到近貨區分類，需要檢驗的會抽樣送實驗室!
進入生產區需要消毒跟噴酒精
烹飪區非常乾淨!
平常就這樣不是為了我要拍XD
接下來帶河粉看"番茄牛肉粥"的製作過程大公開!
裸廚房用100%有機米
食材都是有機或是產銷履歷等級以上!
除了實驗室自主檢驗通過
工廠在清洗食材不馬虎!
洗好的洋菇會用專業機器攪拌
每一顆都是如此完好、新鮮製作!
但用好料的成本就是貴啊!!!!
裸廚房的食材絕大部分都是台灣的
除了少數食材像是牛肉用紐西蘭
實驗室都會再次檢驗瘦肉精萊克多巴胺、動物用藥等等
確保給孩子吃是安全無虞!
洋蔥攪拌後的香氣真的超級好聞XD
新鮮的牛番茄就長這樣
稍稍微攪拌等等煮更入味!
米對於小小孩來說真的非常重要
以鎘來說一般成人標準是0.4ppm
但Codex對小小孩的規範0.04ppm差了10倍
備註:食品法典委員會(Codex) 由聯合國糧農組織(FAO) 和世界衛生組織(WHO) 於1963 年設立!
除了鎘，砷的問題更需要重視
無機砷的一般標準是成人0.2ppm，嬰兒是0.1ppm
聽起來數字差不多，但問題是出在攝取量
小小孩吃米的比例比一般成人高很多!!!
因為給孩子吃必須更小心
不只選用有機富里米
闆娘用更高標準去驗!!!
洗米的部分當然也是照流程!
相較其他寶寶粥，裸廚房不是用水
而是雞高湯(水、雞骨、蔥、薑)
難怪那麼濃XD
牛番茄下鍋囉!
牛肉下鍋囉!!
紅蘿蔔下鍋囉!
洋蔥也下鍋囉!
我就問料到底要多豐盛!
終於了解為什麼裸廚房那麼好吃
因為料真的多到誇張!
雖然比市售高但覺得很值得
河粉快趁開團囤起來!!!!
喝一小碗現煮的牛肉番茄粥
讓我訝異跟常溫包裝不會差很多!!!
包裝環境的規格也是非常乾淨!
包裝完畢也無法出貨
需要先送到實驗室喔!
實驗人員會把包裝好的寶寶粥再次剪開檢驗
所有口味都這麼搞綱!
當場問檢驗人員是否有不通過的
他說有一次因為生產人員疏失
導致產品不合格一點點
依舊選擇報廢!因為孩子的健康不能隨便!
緊接著介紹咖哩調理包怎麼做出來
這款闆娘跟工廠來來回回討論一年半!
只為了100%無添加化學添加物
咖哩粉跟其他天然香料先下去拌炒
相較市售調理包用水
裸廚房為了無添加的美味
堅持用豬高湯喔!
一大鍋滿滿的南瓜泥直接倒下去!!!
我猜這是咖哩調理包美味關鍵之一XD
裸廚房的咖哩吃起來有奶香味
是因為裡頭有添加奶粉喔
確保咖哩粉均勻
師傅還會拿攪拌棒攪拌喔
現場咖哩味好香!!
天然的香氣真的很舒服
100%無添加咖哩在家做不難
但要那麼好吃真的有困難XD
煮紅蘿蔔跟馬鈴薯也會用溫度計量
確保煮熟卻又不會過頭
不得不說馬鈴薯跟紅蘿蔔的品質也很好
吃起來不會爛爛、呼呼的
咖哩雞肉是用雞腿肉
有先用天然香料醃漬過
裸廚房用完整的雞腿肉就是要讓客人知道用的品質有多好!
我非常喜歡咖哩雞肉!
難怪那麼好吃XD
裸廚房的雞肉也都會用溫度計量
如果一般加熱雞肉還是紅紅的
這個紅色是「肌紅蛋白」的顏色
「肌紅蛋白」（Myoglobin，又稱為肌紅素）是一種存在於肌肉組織中的蛋白質
看起來很像沒熟但實際上是熟了😆
為了確保每一包的紅蘿蔔跟馬鈴薯差不多
都是用手工的方式裝喔
看似簡單的咖哩湯頭卻不簡單
吃了裸廚房的咖哩調理包就知道我在說甚麼
照慣例分享新品-鱸魚卵黃粥跟南瓜田園粥
裸廚房的新品因為老闆娘很龜毛
所以通常要等很久!!!
大寶寶粥一共有五種口味!
★ 鱸魚卵黃燉粥
成分 : 水、鱸魚、白米、蛋黃、高麗菜、橄欖油、海帶芽、薑
鱸魚是用高雄彌陀生態養殖的金目鱸魚!
識貨的就懂XD
新品鱸魚卵黃粥真的非常好吃
鱸魚煮粥很香又營養
完全沒有腥味搭配蛋黃很特別
薑絲比例剛剛好不搶味!
★ 田園南瓜燉粥
成分 : 水、南瓜、白米、香菇、洋菇、小米、青花椰、黃豆、紅蘿蔔、橄欖油、昆布
這食材也太多了吧
深愛南瓜的我好期待
新品南瓜粥自然甜非常好吃
彷彿在喝南瓜湯
素食寶寶多一個選擇
拜託寶寶粥不要輕易給孩子
料太多太濃郁孩子容易回不去!!
為什麼我寧願不分潤
也要幫裸廚房開團？
是因為我只給我的孩子吃裸廚房
這樣對米跟食材的高標準把關
對小小孩來說可以很安心！
接著分享一生樂米餅
也是河粉敲碗期待的 !
裸廚房跟早奈惠一起聯名
單親媽媽的早奈惠喜歡台灣時常分享育兒
https://www.youtube.com/channel/UCcCwQKmmDGQtw4As1nQQiIg
有興趣的河粉可以追蹤喔!
裸廚房米餅選用台灣花東米
他們到花蓮富里拍攝的時候
我本來要去探班(因為我剛好去花蓮看外婆)
但河爸說都快到台東了他覺得太遠所以作罷(哭)
一生樂米餅用台灣花東有機米
檢驗報告參考
https://www.nakedkitchen.net/pages/sgs-test-report
闆娘說鎘的部分法規是0.04ppm
但她請SGS用0.004ppm(放大10倍的超高標準檢驗)
只要超過就會檢出，檢驗結果都是不到0.01ppm !
無調味我無調味系列用0-12個月嬰兒奶粉標準去驗
輕調味用1歲以上吃的米餅去驗
驗了沙門氏菌、李斯特菌、農藥都是未檢出 !
★ 無調味系列-牛奶米球
成分：白米、奶粉、芥花油
※本產品內含奶類及其製品之過敏原
這款吃的到天然奶香味
還沒給孩子吃調味食物很適合喔!
有河粉會好奇為什麼米餅可以做成球狀嗎?
膨化是把食材加熱，讓米裡頭內部的水分變水蒸氣
一段時間後食材內部的膜會糊化
糊化後無法支撐內部高壓的水蒸氣
當水蒸氣釋放的瞬間會將米的組織撐開體積變大
跟我們常見的爆米花一樣
擠壓膨化的米再藉由模孔形狀大小、切刀的速度形成各種形狀
中翻中 : 裸廚房的米餅是把米磨成粉
再用機器切刀，米配合高溫膨化成米球
★ 無調味系列-地瓜米球
成分:白米、地瓜粉、芥花油
裸廚房的米餅有噴極少油
芥花油取代棕櫚油
不噴油很黏嘴巴跟黏牙還有喉嚨XD
地瓜口味也是無調味系列
我自己吃覺得有天然的地瓜甜
超級淡的那種XD
實測米球放到口中
不用牙齒大約12-15秒融化
一顆大小約1.5公分
沒辦法回答幾歲小孩適合米餅喔!
因為每個孩子咀嚼能力不同
建議可以評估孩子狀況
或是河粉先吃看看
但不管孩子幾歲
家長一定要學會急救法💪
急救文章參考 : https://www.edh.tw/article/31753
哈姆立克法 : https://www.youtube.com/watch?v=EGHG6p_JcCQ
★ 輕調味系列-草莓米球
成分：白米、糖粉(蔗糖、樹薯澱粉)、草莓粉(草莓濃縮汁、麥芽糊精粉、紅甜菜汁)、奶粉、鹽
樹薯澱粉有確認沒有修飾唷!!
有極少的麥芽湖精跟鹽
這款的鈉含量比無調味高一點點
第一屆河粉見面會上
草莓米球被河粉孩子搶食吃光光!!吃不夠XDD
我也覺得很好吃
當大人的零食也非常適合唷!
★ 輕調味系列-蘋果米球
成分：白米、糖粉(蔗糖、樹薯澱粉)、蘋果粉(蘋果濃縮汁、麥芽糊精)、奶粉、鹽
這款也是有極少的麥芽湖精跟鹽唷!
不能接受調味的河粉可以參考無調味
輕調味系列比無調味的糖鈉都高一些
蘋果口味吃起來也非常好吃
真的很涮嘴而且不會黏牙XD
市售米餅一包25-30公克
裸廚房標榜40公克，但我覺得應該不只
結果一量果然50-60公克XDDD
我兒子很愛米餅
今年2月闆娘就有寄打樣的給我吃
我兒子真的狂吃!!!
嘴巴還沒吃完就要抓了
我覺得米餅不只可以當早餐、飯後點心
外出肯定要隨身攜帶啊!!!!!
當孩子在車上哭鬧根本必備!
闆娘對產品的要求非常高!!!
不只原料米要通過無機砷檢測
連成品也要檢驗 !
以上就是裸廚房新品-一生樂米餅的介紹啦!!
一生樂=孩子一生平安快樂長大 (我自己想的XDD)
如果孩子喜歡無調味，推薦牛奶跟地瓜
如果孩子年紀稍長，河粉可以接受輕調味
推薦草莓跟蘋果唷!
鱸魚卵黃跟南瓜田園
上次的新品👶🏻依舊喜歡
河粉可以直接買了😂
番茄牛肉是老口味
但還是是👶🏻的最愛🍅
鱸魚粥的蛋是國產雞蛋
新品番茄燕麥燉粥可以試看看
番茄、玉米筍、毛豆仁都
番茄、玉米筍、毛豆仁都天然甜
可以想像料又很多🤣🤣
裸廚房的料依舊很多
添加燕麥吃得到顆粒感
裸廚房寶寶粥主要分兩個系列
常溫寶寶粥(6m以上)跟常溫大寶寶粥(9m以上)
常溫大寶寶粥有5入，160公克大份量
去工廠發現都會多5-10公克XD
堅持不添加調味料、嚴選花東好米跟優質食材
跟我的麵包一樣堅持沒有化學添加物
只給孩子最好的食材
我習慣隔水加熱再撕開
也可以用電鍋蒸
也有河粉分享撕開後微波唷 !
但在外面就直接吃了
冬天才會帶水壺隔水加熱
★吻仔魚常溫寶寶粥
成份：吻仔魚寶寶粥：豬高湯、米、豬肉、玉米、地瓜、紅蘿蔔、魩仔魚、海帶芽
米：食材 = 1：1
有別於市售寶寶粥，用水搭配3種食材+米
裸廚房除了用高湯，還有6種食材(很豐富)
添加魩仔魚增進孩子的學習力
由於料比較多所以吃起來比較濃郁唷 !
★雞肉木耳常溫寶寶粥
成份：豬高湯、米、玉米筍、雞肉、豬肉、黑木耳。
本來料久比較多，又添加木耳所以更濃稠
可以加一點水稀釋喔 !
★ 豬肉蔬菜常溫寶寶粥
成份：蔬菜豬肉寶寶粥：豬高湯、米、小松菜、玉米、豬肉、地瓜。
看到"小松菜"覺得好奇，原來是來自日本的綠色蔬菜
也有人說日本油菜、冬菜或鶯菜，富含鈣質
最初於江戶時期在東京的「小松川」地區栽種所以叫小松菜。
★鯛魚鮮蔬常溫大寶粥
成份：雞高湯(水、雞骨、蔥、薑) 、鯛魚、白米
高麗菜、青花菜、毛豆仁、紅蘿蔔、地瓜、橄欖油。
雖然裸廚房的鯛魚選用無刺鯛魚片
但在餵食孩子的時候還是要特別留意喔 !
★番茄牛肉常溫常溫大寶粥
成份：雞高湯(水、雞骨、蔥、薑) 、牛肉(紐西蘭)
白米、洋蔥、洋菇、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油。
大寶粥的份量是160公克
相較於寶寶粥80公克，份量我覺得滿夠的
但如果孩子食量偏大，可能要吃到1包半 XD
★陽光彩蔬常溫大寶粥
成份：蔬菜高湯(水、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、高麗菜、蘋果)、白米
毛豆仁、南瓜、玉米、香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、橄欖油。
吃素的大人越來越多
如果也給孩子吃素，可以考慮這款喔 !
食材種類非常多
玉米跟毛豆讓蔬食的寶寶粥變得很好吃
多種蔬菜幫助寶寶的消化道健康
吾兒真的很愛裸廚房
我老公都開玩笑是裸阿姨煮的
★無添加常溫調理包系列
(兒童雞肉、義式肉醬)
調理包要無添加已經很難
要好吃真的難上加難
很開心裸廚房都做到了!
更多調理包的介紹可以參考這裡喔
https://www.littlehippobread.com.tw/blog/posts/currycomparison
★無添加兒童雞肉咖哩調理包
份：豬高湯[水、豬肉(台灣)]、雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、洋蔥、大豆油、奶粉、麵粉
糖、奶油[殺菌乳脂]、蒜、碘鹽、咖哩粉[胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛婁子、葫蘆巴
蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、豆蔻、小茴香、月桂葉]、洋蔥粉、香芹粉、香蒜粉、薑黃粉、胡荽粉、小茴香粉、孜然粉。
★無添加兒童蕃茄肉醬調理包
成份：洋蔥、蕃茄、豬肉(台灣)、豬高湯[水、豬肉(台灣)]、蕃茄醬(水、蕃茄糊、蔗糖
釀造醋、鹽、白胡椒、肉桂、川辣椒、薑、丁香、肉豆蔻、芥末、月桂葉、眾香子] 、蕃茄糊、大豆油、糖、碘鹽。
3/4-3/10裸廚房來啦
這次米餅缺貨之後會找一天快閃
🔗https://www.nakedkitchen.net/pages/littlehippo
小寶寶粥效期為2024/11, 大寶寶粥效期為2024/11, 調理包效期為2025/01
常收到河粉私訊我”有沒有推薦給孩子的寶寶粥”
河馬媽媽唯一指名裸廚房!!!!
裸廚房的創辦人跟我一樣不是本科系
但秉持著對孩子的愛一頭栽入寶寶食品市場
只想給孩子最好的東西，我們敢吃的才會給妳們的寶貝吃 !
謝謝大家對我的信任，把我當朋友詢問
雙手奉上河馬媽媽第六篇分享文- 裸廚房
因為我不是專業的部落客，所以照片文字沒有非常厲害哈哈哈哈哈
但我推薦的一定是我吃過而且認同他們的理念，才會推薦給媽咪們
如果大家有不錯的寶寶粥名單，也歡迎分享給我唷 !
有興趣或有需求的媽咪可以參考下面資訊
裸廚房－無添加幼兒食品專家，營養師推薦副食品首選
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