【究好豬 】: 40年職人堅持，老闆說我自己不吃的東西，一個都不會賣給消費者 ! 雖然售價比別人貴一倍，始終堅持永續畜牧、台灣第一家擁有溯源系統的豬肉品牌，為了確保品質甚至自己蓋切肉工廠，不少知名米其林餐廳都用究好豬，給孩子吃非常放心 ! 連續吃四天都不會膩 ! 更新: 2024/4/15

究好豬換包裝一段時間了

只是我將近一年沒開團XDD

一年前不少河粉因為我的分享認識究好豬

即便我沒有開團她們友會自己買

連Z研的芷妤也跟朋友狂推薦!

這次除了獨家滿額禮:滿2500贈送支骨一包

依舊有免運組合，還有單品優惠讓河粉採購喔!

4/15-4/22 究好豬 : https://reurl.cc/yLyyD6

這次開團組合$1720究免運!

團購結束後3天依照訂單順序出貨

小幫手說真的很划算XD

照片都只有一包

但開團有些品項是兩包!!

由於究好豬不算難買

跟小幫手討論後

這次開團只會有一個生鮮組合唷!

如果想要單買的河粉也可以去實體門市試看看 

至於河粉問究好豬調理包會不會開團

因為部分有添加物，所以我不會開唷!

分享食譜前

先附上究好豬最新的檢驗報告

還有介紹究好豬是誰XD

對了會知道究好豬是我以前很喜歡的早餐店

他們的豬肉很好吃，就是用究好豬的 ! 

前幾天分享也有河粉說雲林之光XD

孩子對肉的品質很挑，很愛究好豬!

西班牙吃伊比利豬，沖繩吃阿古豬，台灣要吃「究好豬」，這是老闆給自己的目標 ! 

「究好豬」來自祥圃在南投與雲林的兩個養豬場以及其他認同他們理念的養豬場。

除了精選品種，也用飼養方不用廚餘也不添加瘦肉精,

強調均衡營養的飼料，還餵豬吃維他命、益生菌、礦物質、與酵素等營養素

豬跟人一樣，吃得健康就不容易生病，自然就比較不需要用藥 ! 

豬舍採用「自由夾欄」，而非傳統一個空位卡一隻豬媽媽的「狹欄」

讓豬媽媽有足夠空間活動，究好豬犧牲了單位成本，卻提供豬媽媽更寬敞的運動空間與更好的生活品質

究好豬揚棄替豬寶寶剪牙齒這種全球常見的做法，而在圍欄內設置玩具，滿足豬寶寶的好奇心，避免豬寶寶打架

以豬媽媽為例，住在擁擠的環境，難免會不舒服，可能因為憂鬱導致分泌失衡，肉質就會不好

究好豬要屠宰前也提供「安寧病房」，讓豬媽媽待在安靜的環境和緩情緒

這樣豬肉的PH質就會穩定，最後屠宰時不用電擊棒推，而用板推，因為電擊會刺激內分泌讓肉質變酸

為了健康好吃的豬肉，究好豬就是這麼搞剛 ! 

「究好豬」是將近四十年的老品牌-祥圃落實從「農場到餐桌」

成立於1984年的祥圃，從代理動物營養品起家

在2005年成立台灣首家符合歐規FamiQS標準的動物營養品預拌劑廠

2011年買下養豬場，用友善畜牧方式證明台灣也能養出高品質的豬，並在2012年開了餐廳

後來又因為缺乏好的分切場協助肉品分切加工，2015年在雲林成立肉品分切場——良作工場

裡面有農業文創館、垂直食肆餐廳，讓消費者可以透過玻璃觀看切肉過程

從養豬、營養品供給、切肉加工、自有品牌豬肉、到餐廳

中間除了屠宰場委外合作之外，究好豬用一條龍方式打造出透明、安全、健康的豬肉供應鏈真的不簡單 ! 

負責切肉的良作工場館長許瑞霖說究好豬以優生學概念，培育出亞洲人喜愛的LYD品種

提供豬隻生長過程不同時期所需飼糧與營養品，也推崇動物福利精神,

製程採低溫分切、獨立加工，並搭配攝氏-40度急速冷凍保鮮，追求豬肉品的衛生安全與保鮮美味兼顧

他說：「究好豬，就是好豬，提供台灣講究的好豬肉，我們的宗旨就這麼簡單！」

最近太忙了，無法到現場看切肉XD

究好豬的老闆吳季衡曾說：「我自己不吃的東西，一個都不會賣給消費者 ! 還有什麼比『吃飯』更重要？

要有安心的好食物，對動物好、對土地好、對生產者好、對產銷結構好，要這些共好我們必須改變

農畜牧業必須有更深遠的環保永續經營概念，讓消費者真正能品嚐到安心美味的食物。」

老闆的理念跟我一樣，給河粉孩子吃的，就是我自己會吃的 ! 

每天的購買都是為理想世界投票

我相信看完究好豬的堅持，如果河粉會給孩子吃豬肉

不妨吃看看究好豬，真的不會後悔啊!!!!

接下來終於要進入我的實吃XD

分享連續四天吃究好豬之前

先分享寶寶肉燥怎麼做

絞肉180公克

紅蘿蔔半條

洋蔥半顆

蘋果1/4顆

香菇2朵(提味、孩子不愛可不加)

醬油50ML

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第一天 : 松阪豬+花椰菜鮭魚蛋+清燉排骨湯

簡單上菜 ! 

由於究好豬已經處理好

我要料理前只有用衛生紙壓血水

沒有清洗喔 !

究好豬也是台灣第一家可以溯源的豬肉品牌

連豬吃甚麼飼料也可以查的到

老闆希望用科學方式讓豬的品質更好更穩定 ! 

松阪豬是我最喜歡的部位

這個油花給過XD

我認同好的肉不需要過多調味

加上肉本身就有鈉

也想實測究好豬的味道

所以連鹽都沒有放XDD

吃起來一點豬臭味都沒有

反而有自然的甜味

煎出來的豬油淋飯非常好吃

吾兒也很喜歡松阪豬

有時候我也會剪給他唷

如果河粉要給孩子燉高湯

龍骨跟支骨都很適合

肉跟水的比例大約1:2

(濃一點就1:1)

我通常水滾後放肉，再滾15分鐘丟再煮鍋

隔天起來就有乳白湯汁，我也是沒有放糖鹽喔

偷喝一口真的很好喝

肉很軟孩子喜歡

而且可以自己啃XD

第二天 : 胡椒梅花肉+番茄絞肉蛋+番茄玉米排骨湯

因為河爸很喜歡番茄

所以番茄是我們家的常備品

究好豬的排骨丁有切小塊

水滾後先丟玉米(希望他軟一點)

再丟排骨丁一起煮

最後再丟番茄煮一下就好啦!!

番茄跟玉米本身都有甜

所以我沒有額外加糖鹽唷!

同時也喝的到豬肉的甜

其實梅花我也可以甚麼都不加

單純品嘗肉的好

但想說河粉不一定都不加

所以我這次有加鹽跟胡椒唷!

會讓美味更上一層樓

第三天 : 五花肉牛奶鍋+泡菜排骨+洋蔥番茄絞肉

奶油跟洋蔥小火爆香

炒到洋蔥變軟後加入之前熬的豬高湯

再隨意倒入鮮奶

我沒有特別抓幾CC

想要奶味重就多倒一點

再加入起司片 (可以參考分享的貼文挑選)

因為究好豬的薄片薄度剛好

避免肉過柴建議此刻再放肉喔

起鍋前再放蔬菜就可以了

喜歡牛奶鍋的河粉可以自己煮看看

雖然可能跟市售很香很濃差很多

但我覺得一定比較健康XD

朋友有送泡菜

我把它拿來當佐料

如果換成胡麻醬也可唷!

絞肉除了拌炒，也可以變成上次雞肉的肉丸子

還可以做肉餅，真的很方便

特細的絞肉比一般更細

這次開團都有

如果孩子黃金比例可以吃

建議可以讓他訓練咀嚼喔 ! 

第四天 : 味噌五花肉娃娃菜佐年糕+蓮藕排骨湯

有時候要煮前忘了拍大合照

這次剛好記得XDD

洋蔥蒜頭小火爆香後

究好豬的帶皮五花肉沒有切唷

我自己切3公分左右

一面微焦後可以翻面

這時候放水、放味噌(我隨意挖一匙)、放年糕

可以拿筷子戳看看

戳下去表示有熟唷!

起鍋前會放蔥、娃娃菜繼續煮一下

 我覺得還滿好吃的XDD

如果覺得控肉太厚

也可以切成薄片喔!

美味程度是我想到還在流口水XDD

煮五花肉的另一爐同時煮蓮藕排骨湯

記得要先放蓮藕再放排骨唷!

(建議間隔15分鐘，因為蓮藕煮要久一點)

這次除了獨家滿額禮:滿2500贈送支骨一包

依舊有免運組合，還有單品優惠讓河粉採購喔!

4/15-4/22 究好豬 : https://reurl.cc/yLyyD6

這次開團組合$1720究免運!

團購結束後3天依照訂單順序出貨

謝謝大家對我的信任，把我當朋友詢問