認識豆太郎闆娘5年多
她也給孩子吃小河馬麵包
我們對於孩子的飲食都有一定堅持
鮮奶饅頭我推薦鮮乳坊
文章參考 : https://www.littlehippobread.com.tw/blog/posts/bettermilk
豆太郎闆娘有乳糖不耐症
所以不能太吃鮮奶饅頭
闆娘小孩-太郎出生也換了超多種奶粉
平常比較多攝取鮮奶想給他不同的營養素
於是萌生給孩子吃豆漿饅頭的念頭 !
豆太郎所有的產品都手工製作
但產量有限但能力允許下盡力讓大家買到😍
7/29-8/4豆太郎寶寶豆製品
👶🏻https://www.littlehippobread.com.tw/pages/vip-dotaro
除了團購優惠
新品上市「登入會員」$2500免運
下次恢復成3000免運
團購結束後新鮮生產
預計8/15後依照訂單順序出貨
透過朋友的介紹，闆娘找到信任的代工廠
看師傅手工揉製一顆一顆的饅頭
就覺得好療癒
照慣例先介紹新品 : 豆乳蔥花卷
★豆乳蔥花卷
產品成分 : 麵粉、豆漿、蔥、芥花油、酵母
跟豆乳蔥餅一樣給大家滿滿的蔥
無糖無鹽用蒸的吃起來很好吃
師傅手工製作小孩版很Q
這次新品還有豆乳餅皮
分別是紅蘿蔔、菠菜、九層塔口味
★紅蘿蔔豆乳餅皮 (無糖無鹽)
產品成分 : 麵粉、豆漿、紅蘿蔔、芥花油
★菠菜豆乳餅皮 (無糖無鹽)
產品成分 : 麵粉、豆漿、菠菜、芥花油
★九層塔豆乳餅皮 (無糖無鹽)
產品成分 : 麵粉、豆漿、九層塔、芥花油
添加豆漿的餅皮也調整適合孩子
不同於市售的厚度
豆太郎的比較薄也比較小喔!
薄薄一片可以多種變化
鋪蛋、放肉鬆、夾起司或是抹花生醬或地瓜泥都很百搭
紅蘿蔔跟菠菜淡淡的
討厭青菜的孩子吃不出來
九層塔口味味道較重一點
這次原味跟芝麻的豆乳饅頭
有添加極少量的甜菜糖
所以口感會比之前軟一點
紮實感會下降一點點
歷經半年多的打樣調整
闆娘的豆漿也是用我開團的元初豆坊
文章參考 : https://www.littlehippobread.com.tw/blog/posts/dauling
用元初豆漿的成本比較高
但因為元初真的太好了
闆娘想給自己孩子吃所以就用最好的
我也當試吃員吃了好久XD
豆太郎終於誕生了 !
分享其他河粉試吃員的回饋
再次強調豆太郎本身沒有糖鹽
但豆漿本身會有自然甜喔
我自己會給孩子鮮乳坊跟豆太郎輪流喔
謝謝河粉給予超高肯定XD
豆太郎的饅頭口感比較扎實沒錯
喜歡無糖無鹽的河粉可以參考喔!
很開心河粉的小孩那麼喜歡豆太郎 !
感謝河粉的等候與期待 : )
★芋頭豆乳銀絲卷 (無糖無鹽)
成分 : 麵粉、豆漿、芋頭、紫薯粉、芥花油、酵母
芋頭還在試作階段
我就有試吃了
那時候芋頭佔麵團約30% (左)
覺得味道較淡
後來提高到40%(右)
雖然芋頭味道沒有太大的差異
但老闆娘還是選擇成本較高的40%版本
我還是喜歡用電鍋蒸饅頭
豆太郎沒有糖鹽
味道吃起來偏淡
即便芋頭佔麵團40%
還是沒有市售濃郁的芋頭味
如同上次雪坊優格的共同創辦人說的
少了糖，風味會比較出不來喔
如果喜歡重口味可能會覺得豆太郎是來亂的
豆太郎的饅頭因為沒有糖也沒有鹽
比較能吃的到豆漿的豆香味
口感上也較扎實
如果喜歡重口味就不適合XD
豆太郎為了孩子
特地做成小小顆的
孩子一餐吃一顆再搭配其他食物差不多
平常口味算清淡
所以豆太郎孩子完全可以接受 !
跟市售饅頭的納比也是低40倍
市售饅頭約120毫克
但如果跟一樣無糖無鹽的寶寶饅頭比
我覺得差不多
只是豆太郎是市售唯一使用元初豆漿的
成本較高但老闆娘很樂意用XD
選用的食材像是芋頭、南瓜佔麵團約30~40%
我個人是喜歡淡淡的味道
加肉鬆也很搭
大家可以自己斟酌看看喔
有時候會夾蛋夾肉鬆增加變化
孩子也吃得很開心
我會切一刀塞水根肉鬆
👶🏻會吃光光～
豆乳銀絲卷一絲一絲
孩子會用小手撥很可愛 !
平常口味跟我一樣偏淡
直接吃不加任何調味他也可以
也因為沒有糖鹽
豆太郎口感也偏紮實
不是鬆軟的饅頭喔
但也不會到很難咬～
★豆乳蔥油餅 (無糖無鹽)
產品成分 : 麵粉、豆漿、蔥、芥花油
這款河粉也很期待的!
一樣是選用元初豆漿不加水 !
豆乳蔥油餅沒有鹽
鈉含量跟市售蔥油餅比約少了100倍
豆太郎的是3.6毫克，市售約300-360毫克
附上河粉試吃的回饋
一開始收到試吃品
我覺得太厚對孩子來說可能很吃力
請豆太郎老闆娘調整
畢竟要給孩子吃得
還是要以孩子為考量
後來豆太郎老闆娘調整
把薄度調整成0.5公分並提供兩種版本
我後來比較喜歡無鹽版本
比較可以吃到豆香味
而且納含量也低很多 !
也因為沒有糖
糖含量跟市售蔥油餅比約少了6倍
豆太郎是0.5公克，市售糖約3.2公克
在意糖納含量攝取的河粉可以參考~
不少河粉回饋買給糖尿病長輩吃很放心
直徑約13-15公分
因為師傅一個一個手工製作
所以大小沒辦法一樣
我用NEOFLAM的26公分炒鍋剛剛好
我會放一點點油煎
兩面煎掉洽洽的
在沒有糖鹽跟添加物的情況下
豆乳蔥油餅要好吃
有別於市售機器大量製作
豆太郎的豆乳蔥油餅
師傅一個一個手工製作
麵團要先捲成長條
再變成立體冰淇淋狀再壓製
口感會比較好
豆乳蔥油餅用100%元初豆漿不加水！
蔥量也有增加，成本比較高
開團這個價格我覺得很費心🤣
單吃蔥的味道也很夠
加肉鬆也太好吃了!!!!
薄度也剛好
河粉可以試看看喔
豆太郎先以豆乳饅頭跟大家打招呼
上次有四款口味的豆乳饅頭
口感部分比較有嚼勁
闆娘希望可以讓孩子多多練習咀嚼
對牙床或是說話會有幫助
ps 之後貼紙大小不一樣喔
但內容跟成分是一樣的 !
★原味豆乳饅頭 (微糖無鹽)
成分 : 麵粉、豆漿、酵母、甜菜糖
一包有9顆豆乳饅頭
一顆大約3.5公分*5公分的豆漿饅頭
一顆鈉含量只有1.5毫克，糖1.3公克
★芝麻豆乳饅頭 (微糖無鹽)
成分 : 麵粉、豆漿、黑芝麻、酵母、甜菜糖
豆太郎的設計真的很可愛 !
孩子看了一直說吃豆豆XD
因為沒有糖跟鹽
一顆鈉含量只有1.3毫克，糖0.3公克
★南瓜豆乳銀絲卷 (無糖無鹽)
成分 : 麵粉、豆漿、南瓜、芥花油、酵母
這款真的超可愛!!
我兒子看到說阿米阿米
因為他以為這是玉米XD
有別於市售用大豆油
豆太郎用芥花油更健康
有河粉會好奇為什麼自己在家裡做不一定要加油?
那是因為麵團的大小有關係
當生產的饅頭數量比較多
加一點可以讓師傅揉製麵糰更好揉麵比較不會沾黏喔
★紅豆芝麻豆乳銀絲卷 (無糖無鹽)
產品成分｜麵粉、豆漿、紅豆、黑芝麻、芥花油、酵母
這款在市面上幾乎沒看過
我自己覺得很特別
回到剛剛的話題
當油加到麵糰會把更多的空氣留在麵糰裡
饅頭會變更大一點點，也不會變得又硬又脆
還可以延長保存，增加饅頭的柔軟喔!
之前當試吃大隊有吃到圓圓的
這次收到是偏長的
我有跟闆娘說圓的比較可愛
希望他們可以改回來XD
之前闆娘真的寄太多
部份放冷藏就發霉了!!!
沒有任何化學添加物就會這樣
小河馬或是吾兒吐司也都會這樣XD
建議大家吃不完一定要放冷凍喔 !
喜歡鬆軟口感的河粉可以用電鍋
喜歡脆一點的口感就用烤箱
讓我想到東港烤饅頭XDD
豆太郎的饅頭系列加極少量的甜菜糖
所以美味度會降一點點
因為豆漿跟鮮奶的結構不同
豆漿饅頭吃起來比鮮奶饅頭更扎實
當然豆香味也會比較重喔
芝麻口味的用蒸的吃起來也比較扎實
因為沒有糖，所以芝麻味相較小河馬會稍淡一點
南瓜豆漿銀絲卷
吃得出淡淡的南瓜味
豆太郎的饅頭大小我覺得跟鮮乳坊的饅頭大小差不多
都很適合小孩手握
銀絲卷的側面一絲一絲
孩子會自己有耐心的剝
我兒子最喜歡這款了
紅豆芝麻豆漿銀絲卷
豆太郎給小小孩吃
所以用的是紅豆泥不是完整的紅豆塊喔
一樣是淡淡的芝麻味但多了紅豆香
我自己喜好排序 : 南瓜豆乳銀絲卷、芋頭豆乳銀絲卷、原味豆乳饅頭、紅豆芝麻銀絲卷、芝麻豆乳饅頭
寶寶的喜好排序 :南瓜豆乳銀絲卷、芋頭豆乳銀絲卷、芝麻豆乳饅頭、紅豆芝麻銀絲卷、原味豆乳饅頭
饅頭、麵包、吐司真的都百搭 !
豆乳饅頭系列適合夾料
芝麻搭配水根肉鬆也好吃
至於銀絲卷系列適合單吃或是小小調味就好
像是抹花生醬、奶酥醬都不錯喔!
再次謝謝河粉對豆太郎的分享唷!!
豆太郎所有的產品都手工製作
但產量有限但能力允許下盡力讓大家買到😍
7/29-8/4豆太郎寶寶豆製品
👶🏻https://www.littlehippobread.com.tw/pages/vip-dotaro
除了團購優惠
新品上市「登入會員」$2500免運
下次恢復成3000免運
團購結束後新鮮生產
預計8/15後依照訂單順序出貨
謝謝大家對我的信任，把我當朋友詢問
雙手奉上河馬媽媽第三十四篇分享文-豆太郎
因為我不是專業的部落客，所以照片文字沒有非常厲害哈哈哈哈哈
但我推薦的一定是我用過一陣子而且覺得好吃，才會推薦給河粉們 : )
