之前分享市售"漢堡排"多少都有添加物

有些添加物真的非常非常多(要留意 ! )

或是不確定是不是添加修飾澱粉

雖然自己做的漢堡排賣相不佳

但成份真的單純XD

 

●馬鈴薯 (小) 1顆、番茄1顆、紅蘿蔔半條、牛奶洋蔥半顆(一般洋蔥也可以)

豬肉200公克(牛肉也可以唷)、起司片(可加可不加)

只要準備這些食材就可以囉 !

 

第1步 : 紅蘿蔔跟馬鈴薯煮軟

(也可以用電鍋蒸軟，但因為我想要留高湯所以用鍋子煮)

 

第2步 : 把煮軟的紅蘿蔔、馬鈴薯跟番茄、洋蔥加在一起

建議切丁會比較好攪和喔！

我是用手直接攪和，比較有手做的溫度XD

 

第３步 : 抹薄薄的一層油在平底鍋上

漢堡排我覺得跟奶油比較搭

但要注意奶油的發煙點低，所以要用小火喔！！

換成橄欖油或是其他油也可以

接著將混和絞肉捏成丸子狀

直接一顆一顆放在鍋子上( 要留間距喔)

 

第４步 : 用鍋鏟將丸子頭輕輕往下壓

因為我用馬鈴薯當天然黏劑

記得不要太用力，不然很容易碎

轉中小火煎大約2-3分鐘定型就可以翻面囉 ! 

 

第5步 : 兩面上色差不多就可以起鍋

我自己習慣會加一小片的起司片提味

所以就沒有事先加鹽、糖等等

 

 

以上是寶寶漢堡排的食譜分享

雖然賣相跟市售漢堡肉相比還是有差

但成份真的很單純

因為我不是廚藝達人

所以食譜都很簡單又快速ＸＤ

如果媽咪有不同的做法

也歡迎私訊分享唷 !