當初河粉買鵝舖子標註我

(我也不知道為什麼要標註我🤣)

鵝二姐發現我很用心寫文章介紹

於是收到鵝舖子的邀約

試吃的時候很驚艷

因為我滿喜歡鵝肉,對鵝肉的標準較高

而鵝舖子是符合我心中的標準 ! 

 

鵝舖子鵝肉專賣(農村販賣所)

7/1-7/7開團🦢https://cutt.ly/7edQ5kSY

第一次開團滿$2000免運

還有河粉專屬的鵝肉好伙拌跟鵝肉高湯 !

拿掉酒並更換成無酒精的醬油 ! 

讓大人孩子一起吃

 

照片來源 : 自由時報

「產地安心、生態共好、簡單好食」是鵝舖子的成立宗旨

以往鵝肉價格較高是因為需求少

候鳥的大便導致禽流感

而開放式養鵝容易讓鵝成仙

2015年禽流感只剩2成的鵝

 

照片來源 : 雲林縣政府

科技大廠的財務長決定回家創業

2018年花了3年技術研究

密閉式養鵝提高鵝的存活率

但依舊給鵝照陽光、大空間活動

所以鵝肉吃起來較Q彈

連附近90歲鵝農也叫侄子來學

進而帶動雲林四湖整個養鵝發展

 

以上介紹大家可以省略

決定開鵝舖子單純因為鵝肉好吃

也想開發河粉專屬的版本

鵝肉好伙拌跟鵝高湯都沒有酒精

讓大人孩子可以一起吃😍

 

介紹好吃的鵝肉料理前

先介紹鵝舖子加工鵝肉的環境喔!!

非常乾淨也非常新

大家可以放心吃 ! 

 

養鵝的地方在雲林四湖

處理鵝肉的地方在台北

於是我到這裡看

有興趣看鵝生長的環境影片

可以點這裡 : https://youtu.be/jOWm6E98vmg?si=uYRMdu2B1ZI0t8Z0

 

進入工廠需要配戴防塵帽

也必須經過洗手消毒

 

原料會先放置在這裡

 

這邊是鵝肉加工區

 

鵝二姊負責研發料理

也非常仔細的處理鵝肉

確保沒有鵝毛 ! 

 

處理好的鵝肉會經過包裝

 

最後鵝肉會放在這裡等待出貨

 

 

適合孩子吃的料理

👶🏻直接料理的翡麗鵝胸

不用再調味就很好吃
👶🏻退冰直接吃的鵝肉好伙拌

還有加熱的鵝高湯

這兩款是河粉專屬無酒精版本

 

喜歡鵝肉推薦買組合喔!!

翡麗鵝胸200g x2

鵝肉好伙拌(河粉專屬無酒精版) x5

黃金鵝油x1

濃縮鵝高湯(河粉專屬無酒精版)x3

 

鵝舖子鵝肉專賣(農村販賣所)

7/1-7/7開團🦢https://cutt.ly/7edQ5kSY

第一次開團滿$2000免運

還有河粉專屬的鵝肉好伙拌跟鵝肉高湯 !

拿掉酒並更換成無酒精的醬油 ! 

 

終於要開始介紹好吃的鵝舖子產品了XD

 

★翡麗鵝胸(乾式熟成鵝胸)

成份:鵝肉、鹽

以鹽水清洗入味,沒有其他調味

利用乾式熟成技術,鎖住鵝肉的原汁

簡單料理跟牛排口感類似

放烤箱或氣炸鍋也可以用煎的

不需要額外調味

一秒在家裡出現餐廳料理!

注意 : 這款需要再次料理,不能直接吃喔!!

 

翡麗鵝胸的好也被藝人詹姆士肯定

「熟成鵝胸超越了沙朗

已經是菲力等級了」

節目連結 : https://youtu.be/bZ5kbzTjp88?si=3_VUOjwB1dRAZPs7

「翡麗鵝胸」就是「菲力鵝胸」

翡麗諧音菲力

連結到牛排的料理方式與口感

翡麗某程度傳達這塊鵝胸的尊榮

懂料理的人知道乾式熟成的厲害與製作的困難

也因為如此,這個產品一上架,最先跟鵝舖子接觸的是餐廳!

 

如何在家獲得餐廳鵝胸呢 ? 

步驟一:將翡麗鵝胸退冰至常溫

步驟二:

a.氣炸鍋—設定160度烤10-15分鐘,再200度烤2-5分鐘上色
或是
b.烤 箱—上下預熱160度後,以160度烤12-18分鐘,再200度烤2-5分鐘上色 (依設備功率條件不同,彈性調整)

步驟三:烤完靜置3分鐘鎖住鮮甜肉汁(一定要靜置喔)

步驟四:依喜好擺盤,盡情享受星級料理翡麗鵝胸

 

沒有烤箱和氣炸鍋如何料理翡麗鵝胸?

✅答案是:用「煎」的🔥

1.)將翡麗鵝胸退冰至常溫

2.)在翡麗鵝胸的皮劃幾刀

3.)煎鍋不下油、冷鍋放入鵝胸 #皮朝下 微火慢煎10-12分鐘,將皮煎到金黃

🔺小撇步:將過程煎出的鵝油倒出,皮更容易黃金酥脆😋😋

4.)翻面一樣微火續煎8-10分鐘

5.)起鍋靜置5分鐘後切片

🔺小撇步:靜置後鵝胸更鮮甜,值得等待,大家不妨試試

 

附上翡麗鵝胸的檢驗報告

 

鵝肉好伙拌 (河粉專屬無酒精)

這款是鵝舖子的銷售第一名

版本是河粉專屬沒有紹興酒的

成份: 鵝肉、水、鹽、薑、糖、醬油(沒有添加酒精)、鵝油、紅蔥頭

可以放心給孩子吃 ! 

打開不用料理,稍微加熱就可以直接上桌 ! 

 

單獨包裝很方便

一份有鵝肉丁+香蔥鵝油+鵝高湯

快速上菜的選擇,也不會很鹹

 

適合拌飯拌麵,非常好吃 ! 

好伙拌的鹹度大多來自拌湯

平常會建議拌的飯量大約一杯米

可以先試試鹹度,再看是否多拌點飯量進去唷! 

 

鵝二姊建議即食鵝肉「泡水」退冰就好

不進電鍋或微波爐,避免過熟

若需要加速退冰,可以泡溫熱水喔!

 

謝謝河粉支持我請鵝舖子特別客製的鵝肉好伙拌 ! 

 

附上好伙拌的檢驗報告

 

濃縮鵝高湯(河粉專屬無酒精)

成分 : 鵝骨、薑、鹽、水

這款也是拿掉米酒變成河粉專屬的!!!

 

以慢火清燉熬煮出鵝肉的優質蛋白及氨基酸

含有大量不飽和脂肪酸及多種維生素、礦物質成分

不用調味很適合煮湯或火鍋哦!

我拿來煮湯就不加鹽調味

喝起來別有風味 ! 我弟說比平常更好喝 ! 

 

鵝油系列

鵝油是動物界中的健康橄欖油

鵝舖子的鵝油從鵝肉下腹提煉

100%鵝油~很純所以那麼香

 

黃金鵝油是原味鵝油

豐富的不飽和脂肪酸與維生素A

 

香蔥鵝油添加雲林紅蔥頭

添加油蔥酥的香氣

鵝肉好伙拌的鵝油就是用這款

 

鵝油辣椒以100%純鵝油作為基底,加入辣椒、花椒、蒜頭

吃的到鵝油的芳香及辣椒的椒麻

嗜辣的河粉可以參考

 

★市售唯一滴鵝精

成分:鵝

高營養價值的鵝肉萃取而成

富含支鏈胺基酸BCAAs

每100克中含量高達540毫克!

 


我覺得喝起來不會有腥味

跟滴雞精不太一樣

口感比較厚一點

像是濃郁的鵝高湯

建議加熱喝更好喝唷

 

附上滴鵝精的檢驗報告

 

去骨鹽水鵝腿

成份: 鵝腿、鹽、薑、、水

這款有酒喔!!!不適合給孩子吃!!!!

以薑、蔥、酒細細悶煮

讓去骨的鵝腿鮮甜多汁

 

收到會長這樣喔!!

 

收到是一整片,需要自行切片喔

 

這款單吃偏鹹但很夠味

 

鵝二姊說剩下的湯可以淋飯淋麵喔!

是真的滿好用的XD

 

貴妃醉鵝腿

成份: 鵝肉、薑、水、鹽、糖、當歸、枸杞、紅棗、白胡椒、紹興酒(糯米、蓬萊米、小麥)

這款有酒喔!!!不適合給孩子吃!!!!

 

醉鵝腿收到都會是一整片的

但已經處理過沒有骨頭喔!!

 

酒味較重但對大人來說應該覺得很好吃
 

附上醉鵝腿的檢驗報告

 

★微辣杏鮑菇

成份:杏鮑菇(荃賀生技農場)、鵝高湯(鵝骨、水)、醬油、糖、薑、米酒、八角、桂皮、草果、荳蔻、大紅袍花椒、小茴香、乾辣椒、胡椒粉、辣椒粉

 

鵝舖子用的杏鮑菇是荃賀生技農場

是友善種植、安心農產的有機杏鮑菇

 

他們家用的杏鮑菇很厲害

是用荃賀生技農場的

雖然鵝舖子是以鵝肉專賣

但這款香辣杏鮑菇很好吃!!

介於微辣跟小辣之間

很Juicy 的杏鮑菇🤣🤣

河爸說健康下酒菜 ! 

 

鵝舖子販售的每一樣鵝肉產品

都是真材實料的

鹽水雞腿、貴妃醉鵝腿、鵝肉好伙拌都是去骨後販售給大家

也就是說大家買到的每一克,都是美味鵝肉的重量!

鵝舖子的食材來自友善環境

採取安全飼養方式確保品質

如果河粉喜歡鵝肉

或是想從不一樣的肉品攝取營養

可以參考鵝舖子

喜歡鵝肉的我推薦😋

 

【鵝舖子食譜】來自Peggy's 陽光廚房 

河粉可以追蹤她喔!!

https://www.facebook.com/Peggy000813/?locale=zh_TW

她用鵝舖子商品做出的變化食譜

一一一一一一一一一一一一一一一一一一
【麻辣鵝胗、鵝油飯】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5100943726628691/  

【鵝油拌菜、大滷鵝湯】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5100943726628691/
 
【辣炒鵝絲、炸鵝皮】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5117294278326969/

【無水鵝油蒸時蔬、麻辣鵝湯】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4980982595291472/ 
 
【麻辣鵝湯拌麵】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5022934171096314/?d=n
 

【簡易銷魂燒鵝飯】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5232379003485162/ 
 

【山藥泥麥飯 與 烤鵝胸】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5225581714164891/ 
  
 【鵝肉治部煮火鍋】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5196862587036804/  

 【鵝舖子麻辣燙】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5234136176642778/ 

 【生菜鵝鬆】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5239822936074102/?d=n

 【烤鵝胸佐巴薩米克醋】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5202488146474248/

 【酸菜鵝肉湯】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5243088365747559/  

 【七彩鵝絲】 
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5237093429680386/
  
 【鵝舖子好伙伴拌麵】 
https://reurl.cc/zZ3qDy

 【鵝肉蕎麥麵】 
https://reurl.cc/AOMn8p

【翡麗鵝胸火鍋】 
 https://reurl.cc/eWkzLK 

【鵝胸義大利麵】 
https://reurl.cc/4XbzdX
 
【鵝胸墨西哥捲餅杯】 
https://reurl.cc/depEWV  
 
【炙燒鵝胸鹽味拉麵】 
https://reurl.cc/qZpxZq
 
【鵝油辣椒涼拌鵝翅腿】 
https://reurl.cc/bGdL9o

【麻油鵝胸飯】 
https://reurl.cc/287EKr  

【鵝南蠻蕎麥麵】 
https://peggyq_kitchen.pse.is/5gkcrx  
 
【麻油炒鵝胸】 
https://peggyq_kitchen.psee.io/5gm7j2    

【好伙伴鵝肉炒麵】 
https://peggyq_kitchen.pse.is/5jrxdm  

【蔥爆鵝胗/杏鮑菇/豆干】 
https://peggyq_kitchen.pse.is/5jrxkj  

【滴鵝精超嫩蒸蛋】 
https://peggyq_kitchen.psee.io/5jrxva

 

鵝舖子鵝肉專賣(農村販賣所)

7/1-7/7開團🦢https://cutt.ly/7edQ5kSY

第一次開團滿$2000免運

還有河粉專屬的鵝肉好伙伴跟鵝肉高湯 !

拿掉酒並更換成無酒精的醬油 ! 

 

謝謝大家對我的信任,把我當朋友詢問
 
雙手奉上河馬媽媽第四十二篇分享文- 鵝舖子鵝肉專賣 (農村販賣所)
 
因為我不是專業的部落客,所以照片文字沒有非常厲害哈哈哈哈哈
 
但我推薦的一定是我用過一陣子而且覺得好用,才會推薦給河粉們 : )

 

有興趣或有需求的河粉可以參考下面資訊

鵝舖子鵝肉專賣 (農村販賣所) –官網

https://www.thegoosefarmtw.com/

鵝舖子鵝肉專賣 (農村販賣所) – FB

https://www.facebook.com/thegoosefarmtw

鵝舖子鵝肉專賣 (農村販賣所) – IG

https://www.instagram.com/thegoosefarm_tw/

鵝舖子鵝肉專賣 (農村販賣所) – YT

https://www.youtube.com/channel/UC_3g_cGaGEZ-ji-E5LIk0Lg