當初河粉買鵝舖子標註我
（我也不知道為什麼要標註我🤣）
鵝二姐發現我很用心寫文章介紹
於是收到鵝舖子的邀約
試吃的時候很驚艷
因為我滿喜歡鵝肉，對鵝肉的標準較高
而鵝舖子是符合我心中的標準 !
地一次開團河粉超乎想像的支持XD
鵝舖子鵝肉專賣（農村販賣所）
9/10-9/18開團🦢https://cutt.ly/seERShdh
開團滿$2500免運
還有獨家滿額哩!!!!!
金額滿$3500，送鵝肉好伙伴（無酒精）2包(市價$272)
金額滿$5000，送翡麗鵝胸1片(市價$450)
金額滿$8500，送鵝肉好伙伴（無酒精）2包＋翡麗鵝胸1片
還有河粉專屬的鵝肉好伙拌、鹽水鵝胸跟鵝肉高湯
拿掉酒並更換成無酒精的醬油 !
讓大人孩子一起吃
照片來源 : 自由時報
「產地安心、生態共好、簡單好食」是鵝舖子的成立宗旨
以往鵝肉價格較高是因為需求少
候鳥的大便導致禽流感
而開放式養鵝容易讓鵝成仙
2015年禽流感只剩2成的鵝
照片來源 : 雲林縣政府
科技大廠的財務長決定回家創業
2018年花了3年技術研究
密閉式養鵝提高鵝的存活率
但依舊給鵝照陽光、大空間活動
所以鵝肉吃起來較Q彈
連附近90歲鵝農也叫侄子來學
進而帶動雲林四湖整個養鵝發展
以上介紹大家可以省略
決定開鵝舖子單純因為鵝肉好吃
也想開發河粉專屬的版本
鵝肉好伙拌跟鵝高湯都沒有酒精
讓大人孩子可以一起吃😍
介紹好吃的鵝肉料理前
先介紹鵝舖子加工鵝肉的環境喔!!
非常乾淨也非常新
大家可以放心吃 !
養鵝的地方在雲林四湖
處理鵝肉的地方在台北
於是我到這裡看
有興趣看鵝生長的環境影片
可以點這裡 : https://youtu.be/jOWm6E98vmg?si=uYRMdu2B1ZI0t8Z0
進入工廠需要配戴防塵帽
也必須經過洗手消毒
原料會先放置在這裡
這邊是鵝肉加工區
鵝二姊負責研發料理
也非常仔細的處理鵝肉
確保沒有鵝毛 !
處理好的鵝肉會經過包裝
最後鵝肉會放在這裡等待出貨
適合孩子吃的料理
👶🏻退冰直接吃的鵝肉好伙拌
👶🏻加熱的鵝高湯
這兩款是河粉專屬無酒精版本
👶🏻滴鵝精
👶🏻直接料理的翡麗鵝胸
不用再調味就很好吃
👶🏻新品 : 鹽水鵝胸
這次開團有多新品 : 鹽水鵝胸
退成常溫直接吃就可以了!!很方便!!
鵝二姐還多送我滴鵝精
希望我產後可以多補身體
滴鵝精有禮盒10入，也有散裝12入
終於要開始介紹好吃的鵝舖子產品了XD
但先看看上一次開團河粉的回饋
★新品 : 鹽水鵝胸
成份 : 鵝肉、薑、鹽、水
一包裏頭有2個鹽水鵝胸+2包高湯
鵝二姐建議隔水加熱退成常溫就可以了
不建議用電鍋
怕太柴可惜那麼好的鵝胸
要吃的前一天放冷藏
就丟水讓他退成常溫
一塊大約一人份
以傳統工法細火悶煮
精準計算每道工序時間
才能保有鵝肉的多汁鮮甜
鹽水鵝胸要不要再加高湯看個人
如果要單吃就不要另外加湯
加了湯配東西也不會很鹹～
供大家參考
★翡麗鵝胸（乾式熟成鵝胸）
成份：鵝肉、鹽
以鹽水清洗入味，沒有其他調味
利用乾式熟成技術，鎖住鵝肉的原汁
簡單料理跟牛排口感類似
放烤箱或氣炸鍋也可以用煎的
不需要額外調味
一秒在家裡出現餐廳料理!
注意 : 這款需要再次料理，不能直接吃喔!!
翡麗鵝胸的好也被藝人詹姆士肯定
「熟成鵝胸超越了沙朗
已經是菲力等級了」
節目連結 : https://youtu.be/bZ5kbzTjp88?si=3_VUOjwB1dRAZPs7
「翡麗鵝胸」就是「菲力鵝胸」
翡麗諧音菲力
連結到牛排的料理方式與口感
翡麗某程度傳達這塊鵝胸的尊榮
懂料理的人知道乾式熟成的厲害與製作的困難
也因為如此，這個產品一上架，最先跟鵝舖子接觸的是餐廳！
如何在家獲得餐廳鵝胸呢 ?
步驟一：將翡麗鵝胸退冰至常溫
步驟二：
a.氣炸鍋—設定160度烤10-15分鐘，再200度烤2-5分鐘上色
或是
b.烤 箱—上下預熱160度後，以160度烤12-18分鐘，再200度烤2-5分鐘上色 (依設備功率條件不同，彈性調整)
步驟三：烤完靜置3分鐘鎖住鮮甜肉汁（一定要靜置喔）
步驟四：依喜好擺盤，盡情享受星級料理翡麗鵝胸
沒有烤箱和氣炸鍋如何料理翡麗鵝胸？
✅答案是：用「煎」的🔥
1.）將翡麗鵝胸退冰至常溫
2.）在翡麗鵝胸的皮劃幾刀
3.）煎鍋不下油、冷鍋放入鵝胸 #皮朝下 微火慢煎10-12分鐘，將皮煎到金黃
🔺小撇步：將過程煎出的鵝油倒出，皮更容易黃金酥脆😋😋
4.）翻面一樣微火續煎8-10分鐘
5.）起鍋靜置5分鐘後切片
🔺小撇步：靜置後鵝胸更鮮甜，值得等待，大家不妨試試
附上翡麗鵝胸的檢驗報告
🦢翡麗鵝胸是鹽水清洗乾式熟成，屬生食
需另外用烤箱或氣炸鍋料理後才能食用喔！
不能直接吃
🦢鹽水鵝胸用古早味傳統煮法
以薑、蔥細細悶煮，屬熟食
複熱就可以上桌了
★鵝肉好伙拌 （河粉專屬無酒精）
這款是鵝舖子的銷售第一名
也是河粉跟團第一名，上次熱銷快3000包!!!
版本是河粉專屬沒有紹興酒的
成份： 鵝肉、水、鹽、薑、糖、醬油（沒有添加酒精）、鵝油、紅蔥頭
可以放心給孩子吃 !
打開不用料理，稍微加熱就可以直接上桌 !
單獨包裝很方便
一份有鵝肉丁+香蔥鵝油+鵝高湯
快速上菜的選擇，也不會很鹹
適合拌飯拌麵，非常好吃 !
好伙拌的鹹度大多來自拌湯
平常會建議拌的飯量大約一杯米
可以先試試鹹度，再看是否多拌點飯量進去唷!
鵝二姊建議即食鵝肉「泡水」退冰就好
不進電鍋或微波爐，避免過熟
若需要加速退冰，可以泡溫熱水喔!
謝謝河粉支持我請鵝舖子特別客製的鵝肉好伙拌 !
附上好伙拌的檢驗報告
★濃縮鵝高湯（河粉專屬無酒精）
成分 : 鵝骨、薑、鹽、水
這款也是拿掉米酒變成河粉專屬的!!!
濃縮高湯跟好伙拌附的高湯不一樣唷!
兩種高湯不僅是濃度不同，製程也不同
可以說是不同種類的高湯
若要用濃縮鵝高湯當炒米粉的高湯
一樣建議用1:3先稀釋再下去炒唷!
以慢火清燉熬煮出鵝肉的優質蛋白及氨基酸
含有大量不飽和脂肪酸及多種維生素、礦物質成分
不用調味很適合煮湯或火鍋哦！
我拿來煮湯就不加鹽調味
喝起來別有風味 ! 我弟說比平常更好喝 !
★鵝油系列
鵝油是動物界中的健康橄欖油
鵝舖子的鵝油從鵝肉下腹提煉
100%鵝油～很純所以那麼香
黃金鵝油是原味鵝油
豐富的不飽和脂肪酸與維生素A
香蔥鵝油添加雲林紅蔥頭
添加油蔥酥的香氣
鵝肉好伙拌的鵝油就是用這款
鵝油辣椒以100％純鵝油作為基底，加入辣椒、花椒、蒜頭
吃的到鵝油的芳香及辣椒的椒麻
嗜辣的河粉可以參考
★市售唯一滴鵝精
成分:鵝
高營養價值的鵝肉萃取而成
富含支鏈胺基酸BCAAs
每100克中含量高達540毫克！
我覺得喝起來不會有腥味
跟滴雞精不太一樣
口感比較厚一點
像是濃郁的鵝高湯
建議加熱喝更好喝唷
附上滴鵝精的檢驗報告
★去骨鹽水鵝腿
成份： 鵝腿、鹽、薑、酒、水
這款有酒喔!!!不適合給孩子吃!!!!
以薑、蔥、酒細細悶煮
讓去骨的鵝腿鮮甜多汁
收到會長這樣喔!!
收到是一整片，需要自行切片喔
這款單吃偏鹹但很夠味
鵝二姊說剩下的湯可以淋飯淋麵喔!
是真的滿好用的XD
★貴妃醉鵝腿
成份： 鵝肉、薑、水、鹽、糖、當歸、枸杞、紅棗、白胡椒、紹興酒(糯米、蓬萊米、小麥)
這款有酒喔!!!不適合給孩子吃!!!!
醉鵝腿收到都會是一整片的
但已經處理過沒有骨頭喔!!
酒味較重但對大人來說應該覺得很好吃
附上醉鵝腿的檢驗報告
★
★微辣杏鮑菇
成份：杏鮑菇(荃賀生技農場)、鵝高湯(鵝骨、水)、醬油、糖、薑、米酒、八角、桂皮、草果、荳蔻、大紅袍花椒、小茴香、乾辣椒、胡椒粉、辣椒粉
鵝舖子用的杏鮑菇是荃賀生技農場
是友善種植、安心農產的有機杏鮑菇
他們家用的杏鮑菇很厲害
是用荃賀生技農場的
雖然鵝舖子是以鵝肉專賣
但這款香辣杏鮑菇很好吃！！
介於微辣跟小辣之間
很Juicy 的杏鮑菇🤣🤣
河爸說健康下酒菜 !
鵝舖子販售的每一樣鵝肉產品
都是真材實料的
鹽水雞腿、貴妃醉鵝腿、鵝肉好伙拌都是去骨後販售給大家
也就是說大家買到的每一克，都是美味鵝肉的重量！
鵝舖子的食材來自友善環境
採取安全飼養方式確保品質
如果河粉喜歡鵝肉
或是想從不一樣的肉品攝取營養
可以參考鵝舖子
喜歡鵝肉的我推薦😋
【鵝舖子食譜】來自Peggy's 陽光廚房
河粉可以追蹤她喔!!
https://www.facebook.com/Peggy000813/?locale=zh_TW
她用鵝舖子商品做出的變化食譜
一一一一一一一一一一一一一一一一一一
【麻辣鵝胗、鵝油飯】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5100943726628691/
【鵝油拌菜、大滷鵝湯】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5100943726628691/
【辣炒鵝絲、炸鵝皮】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5117294278326969/
【無水鵝油蒸時蔬、麻辣鵝湯】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4980982595291472/
【麻辣鵝湯拌麵】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5022934171096314/?d=n
【簡易銷魂燒鵝飯】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5232379003485162/
【山藥泥麥飯 與 烤鵝胸】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5225581714164891/
【鵝肉治部煮火鍋】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5196862587036804/
【鵝舖子麻辣燙】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5234136176642778/
【生菜鵝鬆】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5239822936074102/?d=n
【烤鵝胸佐巴薩米克醋】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5202488146474248/
【酸菜鵝肉湯】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5243088365747559/
【七彩鵝絲】
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/5237093429680386/
【鵝舖子好伙伴拌麵】
https://reurl.cc/zZ3qDy
【鵝肉蕎麥麵】
https://reurl.cc/AOMn8p
【翡麗鵝胸火鍋】
https://reurl.cc/eWkzLK
【鵝胸義大利麵】
https://reurl.cc/4XbzdX
【鵝胸墨西哥捲餅杯】
https://reurl.cc/depEWV
【炙燒鵝胸鹽味拉麵】
https://reurl.cc/qZpxZq
【鵝油辣椒涼拌鵝翅腿】
https://reurl.cc/bGdL9o
【麻油鵝胸飯】
https://reurl.cc/287EKr
【鵝南蠻蕎麥麵】
https://peggyq_kitchen.pse.is/5gkcrx
【麻油炒鵝胸】
https://peggyq_kitchen.psee.io/5gm7j2
【好伙伴鵝肉炒麵】
https://peggyq_kitchen.pse.is/5jrxdm
【蔥爆鵝胗/杏鮑菇/豆干】
https://peggyq_kitchen.pse.is/5jrxkj
【滴鵝精超嫩蒸蛋】
https://peggyq_kitchen.psee.io/5jrxva
再次謝謝河粉的支持與回饋
鵝舖子品類不多
但每一道都很好吃!!!
鵝舖子鵝肉專賣（農村販賣所）
9/10-9/18開團🦢https://cutt.ly/seERShdh
開團滿$2500免運
還有獨家滿額哩!!!!!
金額滿$3500，送鵝肉好伙伴（無酒精）2包(市價$272)
金額滿$5000，送翡麗鵝胸1片(市價$450)
金額滿$8500，送鵝肉好伙伴（無酒精）2包＋翡麗鵝胸1片
還有河粉專屬的鵝肉好伙拌、鹽水鵝胸跟鵝肉高湯
拿掉酒並更換成無酒精的醬油 !
讓大人孩子一起吃
謝謝大家對我的信任，把我當朋友詢問
雙手奉上河馬媽媽第四十二篇分享文- 鵝舖子鵝肉專賣 (農村販賣所)
因為我不是專業的部落客，所以照片文字沒有非常厲害哈哈哈哈哈
但我推薦的一定是我用過一陣子而且覺得好用，才會推薦給河粉們 : )
